近日，大同市平城区曙光幼儿园积极践行公益理念，将“守护幼儿健康”作为核心使命，通过一系列扎实有效的举措全面强化食品安全管理，成功为幼儿筑牢了“舌尖上的安全防线”，彰显了教育机构的社会责任与公益担当。

在食品安全管理工作中，曙光幼儿园管理团队精心规划，采取四步关键举措，全方位提升食品安全防范水平。

一、制度先行，织密安全责任网

制度建设方面，幼儿园以公益之心为指引，紧密结合最新食品安全法规，系统修订了《食堂安全管理制度》《食品安全应急预案》等10余项制度。这些制度明确了采购、加工、留样等各个环节的操作规范和责任分工，确保每一项工作都有章可循、责任到人，为幼儿的饮食安全构建起坚实的制度保障。

二、陪餐护航，架起安全监督桥

为直观了解幼儿用餐质量与安全状况，幼儿园严格执行园领导陪餐制度。每日，园长或后勤教师都会提前半小时试餐，仔细检查饭菜的口味、温度与卫生状况，并同步填写《陪餐记录表》，记录幼儿的反馈意见以便及时优化菜品。这一举措不仅成为了食品安全的“监督哨”，更是优化服务的“风向标”。一位家长在家长群中留言：“看到园长和孩子们一起吃饭，我们家长特别放心！”陪餐制度不仅成为食品安全的“监督哨”，更成为优化服务的“风向标”。

三、全链管控，严守食品安全生命线

在食品全流程管控上，幼儿园实现了从源头到餐桌的闭环管理，每一个环节都倾注了公益的关怀。采购环节，精选具备资质的供应商，严格查验检测报告与生产日期，确保食材来源安全可靠；存储环节，设置专用库房，保证食材分类存放、先进先出，避免食材变质；加工环节，推行“明厨亮灶”工程，通过监控设备实时查看烹饪过程，刀具、砧板等工具按“生熟、荤素”严格区分，防止交叉污染；留样环节，每餐食品按规范留样125克以上，保存48小时备查，实现风险可追溯。

四、多方联动，共筑食安防护墙

此外，曙光幼儿园还注重多方联动，共同筑牢食安防护墙。除内部严格管控外，幼儿园通过“家长开放日”“食品安全课堂”“膳食委员会”等活动，邀请家长走进食堂参观监督，让家长亲身参与到幼儿食品安全管理中来。同时，定期开展教职工、保育员食品安全培训及应急演练，提升全员安全意识，形成全社会共同关注幼儿食品安全的公益氛围。

“幼儿健康无小事，食品安全是大事。”曙光幼儿园园长表示，未来幼儿园将持续优化食安管理细节，以更严格的标准、更温暖的守护，为孩子们打造安全、营养、美味的成长“食”光，在公益道路上不断前行，为幼儿的健康成长贡献更多力量。